【茶人詹台北報導】台灣高山茶另一著名的茶區是杉林溪茶區。位於竹山鎮的杉林溪遊樂區海拔1600 公尺，面積約41公頃。沿著杉溪公路可見連續彎道，分別以「鼠彎」、「牛彎」等十二生肖命名，是當地著名的「十二生肖彎」。這裡的茶區土壤多屬沙質壤土，其它的山坡地則是礫質壤土，夾雜紅、壤土，海拔高度落差很大。
如何辨別高山茶真假？池宗憲提出下列建議：
用兩段式聞香法，先以鼻就茶深吸一口氣，未加料的高山烏龍茶會散發出淡淡的蔗糖香，而加料茶就會散溢出濃烈的刺鼻奶香。
接著將茶泡開後，細聞杯面香，未加料的高山烏龍茶可以聞到幽幽的梨皮香，秀麗優雅；加料茶香氣四溢，微微刺鼻。
喝口茶湯，未加料的高山烏龍茶入口是甜而不膩，喉韻微苦立即轉甘，頓時滿口茶香，源源不斷地生津，那源自高山的山頭氣韻再也擋不住，飄飄然佈滿了口腔，舞動了味蕾。
反觀加料茶入口甜膩，喉韻苦澀久久不去，湯汁咬舌，口中無法生津，反生唾沫，令人心生厭煩。
