【茶人詹台北報導】茶葉久藏會更好？藏茶的明天有增值夢？
藏茶生金，那麼青茶也可以？ 中國閩北、閩南、廣東、台灣等地出產著名的青茶，青茶透過半發酵製成，卻因產地、茶種不同，出現眾多茶名；然，不同稱呼中有著共同願景：經過適當的藏放，绽現神妙活韻。
如何藏出青茶的神妙？得先改變對青茶的刻板印象：認為青茶要新鮮喝，過期就走了味、喝不得了！事實上，掌握青茶製程中的變因，佐以適當藏放，青茶成金可期待。
以台灣烏龍茶為例，清香型烏龍茶的香氣淡去了，茶湯內含浸出物衰減了；反觀，「紅水烏龍」原本的焙火燥味消失了，茶葉內含物醣分轉化成熟果香的驚奇！青茶的藏放，製程中的變因影響甚鉅，茶種同時決定藏放優劣的命運。
普洱茶從昔日廣式餐飲的配角，一躍成為市場藏茶主流，加上拍賣市場大肯定，普洱茶造就藏茶可增值的榮景，許了藏茶生金的一個未來。
藏茶增值，其實就是說藏茶增「質」。品質變好了，價值就擋不住，自然身價就扶搖直上！只是，茶要如何放，才會放得更好？更重要的是，不要把茶放壞了，那麼什麼價值(質)便成為烏有。
黑茶中的普洱茶，乘著華人世界品茗同好的認同，認為普洱茶越陳越香，並造就普洱茶因陳而有更大市場價值。普洱茶的渥堆或是曬青，都因久藏得佳韻，湯色紅亮，後韻綿長，而讓品茗者回味無窮。 環伺陳普洱老茶，卻充滿了謊報茶齡、吹噓茶質的陷阱。
藏茶可以感性，也可以理性，利用SWOT分析讓藏茶生金不是夢！
- 「優勢」（Strength）：按照藏茶茶種不同，根據藏茶優勢順序分別排列的優先順序。
- 「劣勢」（Weakness）：指的是不同茶種在原本茶葉的外形、湯色…等五項因子做了改變，藏茶的劣勢是茶質若是變壞了，麼藏茶便失去意義了。而在劣勢中茶的吸附性強，易吸異味，防潮性差，易吸水分，都是潛在劣勢。
- 「機會」（Opportunities）：指的是藏茶變優，主要的機會點在於：1.茶質持續性發酵；2.焙火與茶互補的功效；3.後發酵效益….，是茶質由新鮮轉陳年滋味的好「機會」！
- 「威脅」（Threat）：指的是藏放茶葉可能導致失敗的問題有：1.茶葉本身品質的問題；2.藏放茶葉所用容器的材質；3.藏茶空間….等，都是藏茶理性的探究。
古人藏茶細膩，自明代以後，綠茶成為市場主流，廣受文人雅士喜愛；明代就有「茶之味精，而性易移」的說法。
「茶性易移」一語道破茶的本性，用現代科學的角度來看，茶葉中含有許多親水性成分，像是醣類、多酚類、蛋白質、果膠…等，都具有強力的吸附能力。
所以，輕發酵茶包裝打開之後，茶葉直接曝露空氣之中，很快地香氣就衰減了，吸飽水分的茶乾開始走味。
茶葉好似海綿，很容易將周遭異味吸附在身上。很多人不經意地將茶放在櫃子中，衣櫃中還放了樟腦丸或芳香劑，茶葉便會吸飽異味。「茶性易移」的說法，應用在現代人的生活也通！
藏茶意境的創成，必須得到至精的纏綿悱惻，又須得到茶質的新鮮亮麗，才能深入品茗的核心， 必然等同於勝任的材質，才能從藏茶罐中超以象外，才能明白茶罐的形制外觀，才能讓藏茶深處發揮出燦爛的火花。
元、明時期青花瓷器正處盛世，成為創造藏茶罐的元素，就成為一種必然。青花瓷的燒結，帶雋永的水墨渲染空靈，暗示著若品茗時帶來的氣勢與動向，青花瓷引動的形神互映，她已非只為藏茶服務，她更貼附著因形造境、因境傳神的境界。
恢復踏實的品茗感，尋求藏茶的純淨度，開啓茶的真實，在超時間的恆河中，就可以在藏茶罐中找到造化之情。
青花瓷罐，儀態萬千，南北窯址所燒製而成的綺麗青花瓷，青花瓷有的是以實相做為積極藏茶之用，有的是偶然天成的巧合，一個帶來阻絕空氣的形體，讓茶葉可以框廓在圓形或方形的瓷體中。
