【茶人詹台北報導】茶葉中的兒茶素有抗氧化作用，什麼茶的兒茶素含量最多？有的以產茶季節來分，有的以茶的發酵程度來分；但品茗時不單只是在喝兒茶素，而是要將品茗當成一種精神與物質雙修的娛樂。
由於衛生署健康食品認證的國內知名公司，因為生產的飲料被檢驗出兒茶素含量不足，兒茶素引起話題。兒茶素是茶葉可抗氧化；但一般消費者如何透過飲茶，而獲得保健？事實上，品茗是長期的累積，光是喝一兩次的茶就有抗氧化功效？獲得效果有限。
有人認為，兒茶素以夏季茶含量多；有人分析，綠茶不發酵，所以兒茶素含量最多。實際上，一般消費者不能單就季節或是發酵程度來判別。因此，最好的方法是，什麼茶都喝，將茶當成生活中的飲料。
什麼茶最適合？口味固然重要，泡法更重要。學習如何泡好茶，如何選好茶，才能了解兒茶素在茶中的玄妙。不然，就會輕易相信喝罐裝茶飲也有抗氧化作用。
