【茶人詹台北報導】除夕夜慶團圓。如何泡出一個有年味的茶？那麼，那麼你先想想下面的問題：去年這一年來，你喝過什麼茶讓你午夜夢迴仍會想她？又有哪些茶器讓你心儀不已，久久不能忘懷？
具足了這兩個條件，表示除夕夜喝茶，你可再把她拿出來欣賞一番。只是這時候品的茶與上一回品飲是否有所差異？甚至讓你有新的體驗？這種體驗可以用一句話始你周遭的朋友清楚也感動，這時你與茶的共鳴就更高了。
那麼選什麼茶來喝？按照賓客的口味之外，或許你也可以就當晚吃的年夜飯來考量。少不了的油膩，或許讓你想要去油膩，但可別忘了，每一泡茶就是光去油膩解渴，那樣的茶比較沒有提味的效果，也短少了食物與茶互動的樂趣。或許飯前來個輕發酵的茶，手邊的包種茶，或是不發酵的綠茶，都是爽口的開始。
當然，你也可以選擇焙火較重的茶，作為迎接年夜飯的開始。只是每個人在吃年夜飯時，大部份都會忘記，不同的食物其實是可讓茶與食物有加乘的效果。例如，若是有燒臘類的菜，可以用炭焙烏龍來搭配，或者是鐵觀音，都有很好的提味效果。
每一種食物與茶的對味，是你在除夕夜發給味蕾的紅包，那麼即將開始的年夜飯，便是味蕾饗宴的開始。
