【茶人詹台北報導】夏天冷泡茶合適嗎？到底是冷「泡」茶還是冷「浸」茶？泡出來的茶湯到底有什麼樣的滋味令人著迷？或是因為冷泡茶的方法極為簡單，不用開火燒水，更不需應用到茶器，就是簡單地將茶放在冷水裡，一段時間之後就可以喝。
這種因應現代人生活習慣的冷泡茶，更精確的說法應該是冷浸茶，茶並未經過熱度的激盪，應有的香氣滋味就難聚足，茶葉長時間浸在水裡面，產生的滋味有限，卻也是滿足品茗方便的權宜之計。只不過，夏日喝茶還是熱飲最佳，熱飲就得要煮開水泡。
有人說熱茶冷了再喝，那麼真正的冷泡法就應該是讓茶葉透過熱水的激盪，而能夠讓茶湯冷卻下來，為了保存，防止其氧化的速度，或以冰鎮，或以冷藏，這種十足的冷泡茶滋味，與只靠茶葉浸泡在水裡的冷浸茶的滋味大不同。
愛茗者不妨思考：是浸還是泡？那麼，喝到的茶湯滋味將更饒富情趣。
