【茶人詹台北報導】一般人以為隔夜茶不能喝，如今卻有人認為隔夜茶可以喝。只要保存妥當，甚至可以養顏美容。
台中慈濟醫院家庭醫學科李彥明醫師指出， 如果說我們能夠將泡好的茶放到低溫的環境，像是冰箱裡面，就是可以飲用的。但如果是放在室溫或者是高溫的環境，那茶裡面有些蛋白質可能會氧化，有些物質會腐敗，產生黴菌或是細菌的孳生，喝下去可能對身體不好。所以當茶葉泡好之後，只要妥善地保存，喝下去是沒有問題的。
李彥明表示，國外還有很多人鼓勵要喝隔夜茶，這和飲食文化有很大的關係。我們中國人喜歡吃熱的食物，西方國家的人則比較喜歡吃冰的食物，很多人就會把茶泡好之後冰在冰箱，隔天再飲用，甚至有人認為說喝隔夜茶還能美容養顏。所以只要將茶妥善地保存，喝隔夜茶對身體是沒有什麼壞處的。
隔夜茶能不能喝，除了保存方法之外，同時也牽涉到茶葉的品質。池宗憲認為，夏天時輕發酵、輕烘焙的烏龍茶就不太適合隔夜喝，原因是茶葉的清香與茶湯活性較強，容易受到溫度的影響而產生變化，倒是焙火較重的紅水烏龍，只要茶葉不是浸泡在茶湯中，把茶湯倒出另放，第二天再品飲是無礙的。
隔夜茶除了可以喝，還有應用在家庭上的許多小撇步。
