【茶人詹台北報導】水，打開水龍頭就有，至於燒水的器物：瓦斯爐、電爐、電磁爐，都是簡單易得的！可是我們卻沒有去注意這每一種火源對水所形成的微妙變化，更忽略火的強度所燒出的水是凶惡？還是善美？
燒水這件簡單的事，卻存在無數的變因。如果我們沒有了解這些原本存在的共通道理，去尋找如何燒出最好喝的水？如何避掉「厄水」來取得善美的水？
茶湯的陰陽五行，十分玄奇？但透過實際的煮水操作，了解水與火的關係，品茗者親近陰陽相對性，修練出身體的微觀創造，具有正面的意義，這正是品茗時的原點。陰陽相對投射在煮水的用器：銚與爐。煮水器是火和火陰陽相容，更是沸湯啜飲的知己。
