【茶人詹台北報導】端午節取水泡茶成話題，那麼如何分辨好水？可分別從水源、味覺與視覺、及水的重量來分析！
古人認為，以陸羽為代表的以水源分別優次，即「山水上，江水中，井水下」；以味覺、視覺鑒別，認為味甘、色清（包括潔）的水好，反之則差；以水的輕重來鑒別，認為輕的比重的好。
古人辨水經驗，是品茗好話題；用現代科學放大審視，卻發現其中說法受到時空情境變化所影響，加上今日的水源，像江水、河水、井水、泉水，受到了工業化與都市化的影響，水源是否受到污染？往日的好水源今日堪用嗎？
【茶人詹台北報導】端午節取水泡茶成話題，那麼如何分辨好水？可分別從水源、味覺與視覺、及水的重量來分析！
古人認為，以陸羽為代表的以水源分別優次，即「山水上，江水中，井水下」；以味覺、視覺鑒別，認為味甘、色清（包括潔）的水好，反之則差；以水的輕重來鑒別，認為輕的比重的好。
古人辨水經驗，是品茗好話題；用現代科學放大審視，卻發現其中說法受到時空情境變化所影響，加上今日的水源，像江水、河水、井水、泉水，受到了工業化與都市化的影響，水源是否受到污染？往日的好水源今日堪用嗎？
