【茶人詹臺北報導】產在武夷山的桐木山正山小種，是一種煙薰條型茶，製造過程是用松木燃燒再加以煙薰乾燥。
後來各地仿製，原產地桐木村生產的叫做「正山小種」或「星村小種」，外地仿製品為「外山小種」或「人工小種」。
正山小種產在武夷茶的產區，該地也是中國紅茶的發源地。
透過燃燒松木，使茶葉吸收大量松煙，成茶帶有特殊的木香味。正山小種喝起來有桂圓乾殼、煙燻嗆鼻香味，以及糖炒栗子的韻味。
正山小種在清代由中國茶商運往英國後，廣獲得英國人青睞。這種紅茶沒有苦澀味，還帶著松木的香味，先獲得英國貴族認同，而後帶動品飲風潮。
正山小種由中國紅到海外，再從國外紅回台灣，目前已是台灣茶館中點茶率前茅。
優質的正山小種，其香味與松薰味如膠似漆密不可分；次一級的產品，則薰味與紅茶香味分離，要是沖泡太濃，木味太重，只喝到木頭味那麼就失去品茶趣味。
