【茶人詹臺北報導】分辨普洱茶餅的年份還需入口為憑，喝了才算。買茶不能只是看包裝，或任憑賣方隨意的編故事，而是應該透過客觀的評鑒與分析，才能掌握其真實性。才能掌握價格的勝算。
學會分辨茶，買對茶，還要知道如何泡好茶。普洱茶的泡法，應考量陳年茶或新鮮茶的不同年份，再加上普洱茶餅的渥堆（熟餅）或是曬青（生餅）的製法，以此來選茶器才能泡出普洱茶精妙滋味。
‧陳年生餅的泡法。
選用茶器宜以發茶性高的瓷器或是朱泥壺表現較佳。透過陶瓷的高傳導性可讓醇化的曬青普洱生餅香氣上揚，顯露其陳年的新鮮，泡茶時置茶量宜少不宜多，無論壺器的大小皆鋪滿壺底即可。
水溫需沸，採高沖，以讓生餅普洱單寧的釋放更悠遊自在。
‧陳年熟餅的泡法。
壺器磚胎或是燒結溫度1000度以下的壺器可作良好的茶湯詮釋，與紫砂泡飲的效果不同。透過這一類的壺器，陶土的吸孔率可以轉換熟餅的酸氣，增加入口的的滑潤度，提升熟餅茶湯飽和感，為此讓品熟餅在陶瓷杯裡和品茗者心靈合諧。
