當勃根地遇上水仙

【茶人詹台北報導】同樣受到天、地、人影響，茶酒不分家！勃根地酒與水仙都喝得出岩韻。

    西方詮釋勃根地酒，會以土壤結構來說明泥土、岩石對滋味有什麼差異性。

    懂得喝葡萄酒，再來喝有岩韻的水仙，就能夠瞭解什麼叫做「岩韻」。

    岩韻是茶湯入口後，因為生長環境所形成、在口腔與喉嚨產生的甘甜韻味。老欉水仙的果香是諸茶之冠；經過三到五年的陳放，果香味漸濃。

    一泡四十年的老欉水仙茶，存放得宜，果香厚實，一入口滑而不膩，等到輕叩舌尖後，那濃郁的果香就順著舌緣侃侃談著武夷山的種種風情。