茶人雅興青茶

武夷的新鮮味

【茶人詹台北報導】品武夷茶,大多品賞其焙火特色,更常以陳放隔年再品的風格做為觀察。

品味武夷茶,一定要重焙火?
若將火度降低、時間延長,又是另番新滋味!
許多人喝了一輩子的武夷茶,殊不知只喝到焙火味,沒嚐到岩骨花香之妙韻。
武夷茶的妙處,確實須要焙火提味,但不能焙到入骨死焦、失去活性。
武夷焙火是否適宜?茶湯入口,清、香、甘、活、醇會說話。
重拾味蕾,重新認識火與武夷茶之舞。

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