【茶人詹台北報導】鵝肝醬配甜酒，天經地義。換成茶，又有什麼樣的選擇？
配焙火茶，會不會太剛烈？
來點香氣濃郁的東方美人霸！會不會有貴腐酒般的效果，讓鵝肝醬更滑口，還有堅果的香氣！？
或是岩骨花香武夷茶，用其猛烈的喉韻，勾起鵝肝熊熊的熱情，擁抱著初識法式料理與中國茶的French Kiss！
或是運用台灣高山茶縹緲的山頭氣，引動鵝肝滑嫩的細緻口感，讓這股若隱若現的感官之旅，牽引著食物與茶香擦出的火花。
三種不同的茶香與茶韻，所搭配的鵝肝何者勝出？那麼，這是一次味蕾的大考驗。
不同的味蕾經驗與感官的靈敏度，會造成不同用茶的結果。主觀地說，沒有什麼不可以，而相對客觀地來看，要是味蕾少了一份敏銳的回應，這香氣的流竄，那麼，喝什麼茶，配什麼食物，看來好像又一樣了。
