茶人雅興青茶

今冬烏龍放閃

【茶人詹台北報導】台灣今年冬茶,因日照充足,讓茶湯充滿香氣。從鹿谷、杉林溪、大禹嶺…不同產區烏龍茶,都有別於往年冬茶的沈潛。
    值得欣喜的芬芳,開始注入自然耕作的方式,讓茶湯的香氣與滋味,甚至外型起了多元的變化。
    往昔茶葉的外觀,茶型要完整,如今芽尖或被蟲咬,看起來「支離破碎」,但卻是甜蜜滋味的來源。
    台茶受到「境外茶」影響,引起消費者疑慮,而今自然耕作的茶,卻以今冬絢爛的陽光帶來新味。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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