【茶人詹台北報導】無敵科技股份有限公司邀請池宗憲,在汐止食養山房談如何品茗與選茶,在忙碌的科技生涯中,找到沈澱的生活品味。
池宗憲說,擺茶席會帶來生活中裝置藝術的樂趣,能將個人的美學融入,成為一種恆常的愉悅。
該公司董事長曾炳榮率先示範茶席,他選用一把銀壺,泡飲台灣高山烏龍茶,第一泡茶湯出湯時香氣四溢,在池宗憲建議下改用另一種注水方式,泡出了醇厚與滑口。
池宗憲說,泡茶的心情與注水的方法,若能注意其間的輕重緩急,就能帶來茶湯細微的變化,這並非玄學,而是有科學依據。
由於茶在沸水中的浸泡滋味浸出有差異性,成為品茗分辨的重點所在。
主辦人Andrew則為與會者準備茶器與不同的茶,讓來賓們在山光水色的茶室中,度過一個茶香的午後。