【茶人詹台北報導】品茗配點，哪些食物是品茗良伴？
《杭州．龍井》作者池宗憲建議，自然曬乾的乾果，例如無花果、核果、松子，選擇沒有添加任何人工調味料的產品較佳。花生也是常見的茶點，但花生的種類與口感多樣，例如蒜泥花生、五香花生、果糖花生等，這種加料加味的花生也不宜配茶。反倒是水煮的花生，或是鹽炒的花生更適合。
他還說，若魷魚絲、蜜餞、糕餅類不適合配茶，主要是人工添加物造成的問題。甜食與茶的刻版印象，造成一般人吃到很甜的點心時，馬上想要用茶解膩；而日本茶道中用來搭配的和果子也加深這樣的刻板印象。
有人聽到喝茶配茶點就會認為：這是外行人在喝茶！事實上，喝茶配上對的乾果，既可以提高茶的滋味，更能帶動喝茶的趣味。而品茶，既為品，就要維持單味，不要讓其他滋味干擾。在秋日喝龍井茶配茶食，帶來滋味與休閒的妝點。
對於入門者而言，搭配品茶的問題是進階的課程，是漸進的，需要不斷嘗試與經驗累績，先輕鬆喝、隨意配，從自由中摸索茶與味的美味關係。
