【茶人詹臺北報導】冬日的蕭瑟，沈寂的心情，偶見乍現的陽光，手拿一杯養生茶，在味蕾的深處泛起一波波的回味與甘美。那是茶的好韻味？還是養生茶的好滋味？池宗憲與讀者分享一款抗寒茶點：「芝麻紅茶甜心」！
他表示，材料有芝麻100克，紅茶10克。作法：(1)可以利用現成研磨好的芝麻末。若更講究，可以將粒狀芝麻自己炒香磨細。(2)將芝麻粉放入杯中，加入淡鹽水適量，調成稠糊狀，就像市面上的芝麻糊一樣。(3)將紅茶放入瓷壺中，加入滾水，以紅茶湯注入芝麻糊中調和而成即可飲用。
芝麻在《食療本草》中，有「治虛勞，滑腸胃，行風氣，通血脈，去頭上浮風，潤肌肉，食後生啖一合，終身勿輟。客熱可作飲汁服之。」
簡易的「芝心紅茶」，入口後芝麻在舌間跳躍著，芝麻油潤的流動感，牽動紅茶的糖心味，有韻又香滑。
在愉悅的心境裡，親手泡製的養生茶有真味、有健康、有美麗，在閒情的品飲暢懷中，我們找到了茶味中的微妙魅力…
