茶人雅興青茶

收藏武夷茶以錫為佳

【文/攝影池宗憲】市場出現老武夷或整箱或小包裝令人興奮,惟茶是真武夷,保存優劣均是購時必知!那麼如何在模糊中找到清楚?

        一、明白烏龍茶的特質,選器以瓷和陶兩者為上,瓷的轉換宜放輕種醇高山茶,期間施釉的內實影響在選對瓷,存放輕發酵茶才能魅力活韻!

        手上是焙火重烏龍茶陶器可去「火氣」,然不宜久藏,每半年宜檢視,出罐茶葉鬆懈了,就要換入燒溫度高的陶罐以防其吸水量增加。

        二、武夷茶,焙火時到「三進三出」為武夷茶留下變化空間;收藏武夷茶以錫為佳。(同步刊登於藝術收藏+設計雜誌12月號,待續)

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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