茶器

盞碗刑制變換

【文/圖池宗憲】再者由形制有下列不同款式:第一種打茶用的盞子,底圓小而壁斜,俗稱“斗笠碗”。第二種是“點茶碗”,碗口有唇,壁微凸出而內底有一平整的圓形面,圈足低平,圈足與碗相連接之外壁上處有一圈切線。第三種是“點茶小碗”,直口圓壁、圓底,外足低平,是一般直接就口的點茶用碗。到了南宋晚期和元代,一種以斗笠碗和點茶碗合一的碗形出現了,它的唇口和底面像點茶碗,但碗壁平直斜出,則和斗笠碗相似,是一種結合打茶和點茶兩種用途的茶具,稱為“盞形碗”。事實上,上述所稱的碗就是盞,“斗笠碗”和“點茶碗”功能用途都是為了服務點茶,宋代“打茶”即是點茶中的擊拂。(待續)

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