茶葉

茶行階級專業分工

【尋味報導】臺北市茶商業同業公會會史紀錄:為防止粗製濫造,提高出口茶品質而創設公用茶標「葫蘆標」,作為保持出口茶品質標準。茶商公會規約中對茶箱有嚴格規定:「焙製箱茶務須注意斤兩均一,並注意包裝之完整」。茶裝箱包裝,保濕防潮最重要,茶箱製造人就必須專業分工。這種現象反映茶箱包裝全貌,當然更提供了購買這時期茶包裝的鑑識標準!更是臺茶巔峰時期的活見證:日治時期,大稻埕四家茶行的名簿,上列了茶行各階級名稱「家長」、「茶監定」、「茶焙」、「茶工」等,可見當時分工精細!那麼市場出現「製茶老師」字樣在包裝紙上顯然和當時組織分工不合!那麼其包裝的茶真偽不可言喻!(待續)

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池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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