茶人雅興餐茶

跟著池宗憲吃美食—盤飧中的魔幻與四溢

【尋味報導】伯索酸甘甜,發現蕃茄多彩多姿,烘乾蕃茄擺盤上了羅勒醬熱情,味覺被過度烘焙茶的衝擊再現,魂香芋泥鴨的雙層食物混搭。有了主廚視角態度,套餐出菜熟悉流程必有熱騰短缺,原來今天主廚不在家,金門一頭牛,一頭牛只作六塊排,文案廣告帶來的魔力,將牛肉的部位取優點。有煎、有湯,流行牛排的熟成,老饕加上牛肉湯和麵,想餵飽食客的誠意。熱湯放在玻璃杯裡,多了是視覺四溢,容器減分不知情。同樣的茶湯,在玻璃杯少香減醇,在對瓷杯裡大不同。

  

 

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