武夷岩茶色透亮才標準

【台北訊】老的武夷岩茶必須透過泡開之後的水色，色澤、香氣、潤味的觀察，才得已審查出老岩茶的內質標準。如果茶夠老但味已變，如此的老武夷茶也不值得收藏。

儲藏老岩茶得宜，在儲藏後經過後發酵所產生的醇味在泡飲時，水色出現的濃度顏色深且透亮，若茶湯呈土色甚至混濁，那這樣的茶味少且走味。收藏老岩茶當然不可能試泡，因此我們能先從外觀做第一道把關？了解武夷茶貿易或交易歷史紀錄，當時的茶是屬於哪個字號？哪個茶廠所出？以至於這些茶廠都留有佐證的外包裝以及內包裝紙。