茶器

藏得好,茶變好

【台北訊】藏茶目的:藏得好,茶變好。來自烏龍、武夷及包種茶的實證,說明茶藉助時間與容器雙效助攻藏出好滋味。

被選為茶質放得最佳狀況的藏茶罐,實因能保鮮,加上罐本身的密合度,可減緩茶的氧化速度,才能達到醇化效果,取出藏茶泡飲,茶湯顏色呈「赤味」且「鮮明」,說明了藏茶會出現少量氧化,茶湯透明度明亮,此時茶的香味正由輕香轉為果香,正藏出令人豔羨的色香!

茶罐材質選項相當多元,從金、銀、銅、鐵、錫到陶瓷等,探析不同材質帶來變動結果,由藏茶量及藏茶地點,觀察藏茶之周延性,並可透析藏茶之寬廣。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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