茶葉黑茶

生茶、熟茶搞不清 初心者的迷航

一般人在選購普洱茶時,最容易混淆的部分就是「生茶」與「熟茶」,其實「生」跟「熟」是的差異就在生茶是利用太陽「曬青」;熟茶則是利用渥堆工藝加速茶葉發酵。「渥堆」沒有罪,有罪的是利用它把茶餅故事說多了30-40年,假裝陳年生餅賺取暴利。

優質普洱茶餅只有一句話,「沒有霉味!」如果買新鮮買錯,別期許放久會有陳年韻味,本質不好的茶餅,並不會因為陳放變好,這些想法都只是在自欺欺人而已。因此,不管你買新買舊,千萬不能有霉味,這就是選購普洱茶的不二法則!

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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