另外，比較有爭議的就是熟餅！是以渥堆工法製成。很多人也還是一直無法理解渥堆到底是什麼概念，其實就是把茶葉舖滿後加水加速發酵，製成後茶面呈褐紅色。生肖茶中，有很多商家推出渥堆的熟茶。許多人喝慣熟茶溫潤反不願品青餅！
渥堆是製茶方法，如何在渥堆茶中找到「寶」，1976年的7638茶磚，仔細嗅聞能夠聞到紅棗、桂圓殼的香氣。茶磚編號也有玄機，若是這個編號配方的味道很好，就會一直繼續出下去，因此以7638為名的茶磚，從80年代、90年代到2000年繼續再出，購買時須注意製作年分，才不會誤以為都是76年茶！
