茶葉
東方美人 餐茶夯選擇
茶為品飲而生,能夠成為投資延伸性商品嗎?事實上,茶的多元發展潛力無窮,除了品飲外,更與餐飲結合,東方美人獨特的甜蜜風味,正是許多餐飲開發新菜色以及用餐佐茶的靈感:如米其林二星的《祥雲龍吟》就有推出「東方美人茶布丁甜點」,應用東方美人打入碳酸氣泡的「茶香檳」更在歐陸高檔餐廳方興未艾。
東方美人茶被法式料理餐廳或星級中餐廳,列入單點飲料,提供顧客選茶,由此可見,餐廳尋覓東方茶做為餐茶搭配,儼然成為風潮。
澳門《永利皇宮》與江振誠主廚聯手推出川菜餐廳《川江月》,強調以四川貢嘎山的高山雪水泡飲普洱茶,餐廳內還設侍茶師(Tea Sommelier )專為用餐配茶服務,並以此為賣點。
顯示茶不只是餐前解渴,餐後解膩,更有餐茶(Tea Pairing),如同餐酒的配套;茶除了單品,也走進了精緻餐飲,帶動茶身價,引發藏茶的潛質風潮更擠身進投資標的物的行列。