構成茶與餐的搭配，餐具的收藏美感以及應用的美學，其實在中國古人就已經看到這樣的要求，過去茶宴盛行，古人不只要求茶葉的優，也要求器的美，雙雙優美，才能構築出文人雅士風流雅興。
古人撩茶成茶宴，白居易的〈夜聞賈常州、崔湖州茶山境會想羡歡宴〉寫到：「遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘且繞身。盤下中分兩州界，燈前合作一家春。
青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各鬥新。自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人。」這首詩就是描述當時茶宴的情景，現代人很難想像，當時文人雅士喫茶宴的盛況。現代人多了更多的器物可以去作表現，去彰顯將器物活用的美學。茶器除了喝以外，還可以做為佐餐的一個利器。
正是原本有的飲食底蘊，今人藏器外又能擅長擺置貼近生活，餐茶即可充分利用茶器餐具，日本近代陶藝家兼料理人魯山人的實踐將器當食物衣裝很有啟發性。
收錄於【藝術收藏+設計2019年12月 #147】
