茶人雅興

[國際侍茶師學院(ITSA)] 侍茶師(Tea Sommelier)培訓心得:李祐齊

李祐齊
這一次侍茶師的培訓讓我知道,成為一個專業的侍茶師是多麼的辛苦,要訓練味蕾,口條,熟悉各式各樣的茶款、產地、環境、故事等等的,還有讓茶在國際上有一個與眾不同的地位。
池宗憲老師創辦了國際侍茶師的認證,吧茶的文化提高了一個檔次,讓全世界知道「茶」不是那個苦苦的東西,是一個比紅酒還美妙、多姿的「藝術」。
侍茶師的存在,是為了把餐點的另一個亮點給帶出來,因為食物不是只有一種味道,侍茶師用自己的專業還可以用「茶」搭配出餐點嶄新的另一面。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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