茶器茶杯

陶壺與杯 引茶溫潤的真實與想像②

機率與巧合共現,獨一無二是這些陶器令人愛不釋手的原由,收藏它們又該如何使用苦惱著藏家,究竟該用來喝烏龍茶還是包種茶?抑或是普洱茶,還是只要有烘焙的茶都可行,哪個最合適?

首先以密度切入,密度低吸水率高,會吸附茶湯的香氣與滋味,效果不佳;吸水率在5到10%之間陶器,對於渥堆普洱的酸氣有過濾作用,因此喜歡品茶香氣的人,陶杯喝的是醇而非香。

陶器泥門較鬆,可以降低陳年茶的酸度,更能凝聚茶的厚度,讓茶湯味道飽滿成熟,讓陳年茶使用陶杯別有一番風味,特別是陳年茶中木質香氣在陶器的加持下,牽引出了歲月的沉靜與溫潤。

收錄於【藝術收藏+設計2020年3月 #150】

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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