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[講座]《紅樓夢醒》池宗憲新書茶會 一起到大觀園喫茶賞器

【艾瑪台北報導】池宗憲新書台北首場簽書會「《紅樓夢醒》池宗憲新書茶會 一起到大觀園喫茶賞器」21日在The One中山展開,由李絲絲主持,介紹本次活動與新書《紅樓夢醒:茶與器.假作真.有還實》。

新書係探析《紅樓夢》中出現的茶與器,本次茶會以「成窯五彩小蓋鍾係高仿」開場,一窺《紅樓夢》的真實與虛假,今日價值數億成化五彩杯,進入大觀園的生活圈,那為什麼又是高仿?池宗憲帶領來賓解蓋鍾之謎,又該如何賞杯。

接著,由The One食藝中山甜點師巧手研發,以紅肉火龍果汁染成明豔粉紅花瓣的「百花烏沙果子」,一入眼簾呼應著《紅樓夢》中麗花盛開的芳豔。

入口桂花香撲鼻,體驗從視覺轉換到的嗅、味覺,味蕾上朵朵桂花綻放,清雅幽香縈繞齒間,隨著桂花香甜而來的黃檸檬、鳳梨的酸香,掃去豆沙果子甜膩,勾勒出更加綿長的酸甜尾韻,與東方美人一同品嘗,茶湯溫潤撫媚,果子酸香清雅,群芳爭艷不過如此!

舌尖滿足下,池宗憲一揭賈母獨鍾的「老君眉」,到底是白茶?黃茶?還是武夷茶?引發諸家爭奪戰,透過文獻史料分析,老君眉廬山真面目呼之欲出,由侍茶師張明仙以清代朱泥壺為來賓揭露。當滾水沖入朱泥壺,激起岩茶獨有的岩骨花香,茶會空間頓時清香縈繞,鼻尖率先感受到了這百年來的諸多猜測的謎底!

老君眉佐以The One主廚巧思將《紅樓夢》第8回的「豆腐皮包子」與第41回的「螃蟹小餃兒」結合的「清蔬蟹肉蒸餃」,將日本豆腐皮作為盛器,以蟹肉、豬肉及高麗菜為餡,口感清爽淡雅,與老君眉細膩雅緻的茶湯交織出了大觀園富賈人家的生活品味,將紅樓幻境化為實境!

尾聲,特別安排池宗憲為每位來賓簽書以及合影留念,為茶會畫上完美的句點。

錯過了這次茶會,覺得可惜嗎?接下來在12月19日登場的「共品紅樓夢經典茶」,茶話紅樓經典茗茶,賞乾隆杯器、清代宜興壺,報名網址( https://forms.gle/jLQ3iPhJsm1FzSj36 ),誠摯邀請您共襄盛舉!

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