誰來爭鋒?得好味 百年綴球壺/百年號字普洱茶

兩款同樣是百年號字級普洱茶,用兩支清中期紫砂壺來泡,會有什麼樣的曼妙的滋味與差異?
同一首曲子不同人演奏,當然詮釋不同。不同的茶,在百年的醇化以後,必然出現的特質:蔘香、木質味、體感通體舒暢。清嘉慶時期的綴球壺,憑藉著什麼優勢解析陳放百年茶釋出好滋味?
傳世綴球壺的形制沿襲一把北京故宮藏品──清乾隆〈宜興窯紫砂黑漆描金「吉慶有餘」壺〉藏品紀錄:壺直口,扁圓腹,短彎流,環形柄,圈足。附拱形蓋,蓋頂置寶珠鈕。紫砂胎,外壁髹黑漆為地,漆上以金彩、紅彩繪雙魚、靈芝、玉磬、蝙蝠組合的吉祥圖案,寓意「吉慶有餘」,外底刻描金篆體「大清乾隆年製」六字三行款,宮中的紫砂胎彩漆描金器始於清雍正時期,乾隆時完全成熟,嘉慶、道光後失傳。然由宮中同款壺型仍在宜興壺傳承不輟!
故宮藏品綴球壺與清中期所藏兩把未上琺瑯彩的綴球壺,從形制來看相同處有:耳把、寶珠鈕、一彎半流,壺器身形如出一轍,探見宜興壺經典壺器的風範。


傳世綴球壺壺底落款互吐露原本一家的身世:「花間伴咏,月下侶吟」(見圖),這兩支綴球壺和北京故宮藏品有濃濃血緣關係。清代宜興窯沒有成為官窯,清宮喜歡飲茶,自然選用泡茶得美味的宜興壺入宮,再由宮廷畫師精繪加彩。
如今,未上琺瑯彩的綴球壺未成為皇宮貴族,然百年古壺的胎土潛藏釋茶魅力,號字級百年茶在紫砂雙球性結構解析時,表現了普洱茶陳年的實力。
1980年代收藏號字級茶價格在河床期。如今,市場大翻動,價格漲翻天(見表),動用百年老茶加上用二把宜興古壺釋茶,茶湯香韻另見風情!
同慶號(2020-2022年)拍賣行情 | ||||
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拍賣日期 | 拍賣公司 | 品項 | 數量 | 成交價(台幣) |
2022/12/27 | 中國嘉德 | 龍馬同慶號圓茶 | 一片 | 2,308,050 |
2022/11/20 | 上海嘉禾 | 20年代同慶號茶莊龍馬同慶號圓茶 | 一片 | 15,387,000 |
2022/06/28 | 中國嘉德 | 雙獅同慶號圓茶 | 一片 | 7,437,050 |
2021/12/10 | 中國嘉德 | 雙獅同慶號圓茶 | 一片 | 8,206,400 |
2021/04/24 | 保利香港 | 1920年代雙獅同慶號青餅普洱茶 | 一筒 | 37,256,400 |
2020/10/17 | 中貿聖佳 | 號級 雙獅同慶號 | 一片 | 8,719,300 |
同興號(2019-2022年)拍賣行情 | ||||
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拍賣日期 | 拍賣公司 | 品項 | 數量 | 成交價(台幣) |
2022/06/28 | 中國嘉德 | 同興號.向質卿圓茶 | 一片 | 6,565,120 |
2020/11/28 | 江蘇觀宇 | 20年代同興號圓茶(向質卿) | 一片 | 8,206,400 |
2019/11/18 | 中國嘉德 | 同興號.向繩武 | 一片 | 3,077,400 |
敬昌號(2017年)拍賣行情 | ||||
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拍賣日期 | 拍賣公司 | 品項 | 數量 | 成交價(台幣) |
2017/6/30 | 上海明軒 | 民國時期 小票敬昌號圓茶 | 一片 | 3,487,720 |
2017/6/03 | 北京匡時 | 民國初期 小票敬昌號圓茶 | 一片 | 2,461,920 |
2017/5/26 | 華藝國際 | 民國初期 小票敬昌號圓茶 | 一片 | 2,820,950 |
拍賣所見號字級的茶:〈龍馬同慶號〉、〈雙獅同慶號〉、〈同興號〉及〈敬昌號〉等,市場的拍賣身價千萬已非夢事。
看茶價可望不可及?!我的藏家朋友說:「茶是買來喝的」他大方提供茶,條件是要我取壺匹配,目的是釋好味。
我選了兩把綴球壺,同一個年代,同一個窯口,同一個款識,可為解析號字級茶湯裡的幽境?還是看見令人難忘價格?抑是透過茶湯浸淫百年老茶乘載滿滿歷史的情懷。
〈同慶號〉傳創始清雍正十三年(1736),1900年由劉順成與親族合作經營,清末民初則由其子劉葵光接手市場出現〈龍馬同慶號〉與〈雙獅同慶號〉誰先誰後的爭議,如今市場價格揭開了〈雙獅同慶號〉高於〈龍馬同慶號〉,是量稀?是質優?市場價擾動品茗心,直觀的外在價格和名氣最終得靠喝了才得真味!
〈同興號〉傳清雍正十年(1733)設在易武鎮上建立,清末號主向質卿經營得法受到青睞,1920年代末兒子向繩武接管,被推崇是易武製茶的標竿人物。
號字級普洱身世稀罕,傳世百年不寂寞,又屢創高價。原因在於茶餅用料質精久藏醇厚,令人品後深知三昧真味。
〈同興號〉與〈同慶號〉兩者選用的茶來自易武和倚邦,顯示陳放百年,仍見易武柔美,倚邦甘甜,加上品茗用器的變數,寫下號字級普洱宜興壺的百年相會所激發出的曠世火花。
綴球壺燒結出紫綴球和紅綴球,先用燒結溫度比較高,壺體通體紫黑的壺來泡〈雙獅同慶號〉,經過攝氏一百度泡至三回,喝得到釋出的膠質,用燒結溫度適中的紫砂紅土顏色的綴球壺泡飲的同興號碎茶,釋出的滋味直接,正吻合紅綴球燒成溫度貼近老茶的溫潤感。
香味表現〈同興號〉蔘味明顯超越〈同慶號〉,膠質兩者之間不相上下,〈同慶號〉的甜度、細度中規中矩,〈同興號〉則帶有老茶重新燃起青春的爆發力。號字級普洱的蔘味與膠質感,調出歲月情懷中的理性與感性。
清代綴球壺泡飲號字級普洱,對於品飲者身體頓生茶氣:茶湯入口,立馬讓感受到氣走周天,手掌末端充滿熱氣,通紅的指尖訴諸茶氣的魅力(見圖),正是百年老茶創高價的核心價值。


今人品茶都認為紫砂壺是首選,古壺的砂質來自天然風化,沒有經過人為添加,本身的石英、莫來石對於茶湯的柔和度,以及壺本身雙球性與單寧互為修飾效果,表現茶味的深邃!
兩把同時代、同窯址,同型制卻因不同燒結溫度燒成的綴球壺,同樣泡飲百年號字級茶,一為完整葉,一為碎茶,登場的變數,盎然生趣,愛茗者對茶香味、滋味在最大公約數中得好味,誰爭鋒就顯得不重要了。
◎收錄於【藝術收藏+設計2023年2月 #185】