東京傳奇餐廳首次海外客座 攜手國際侍茶師學院打造跨界茶餐體驗
日前，連續四年榮獲米其林三星殊榮的日本東京中餐廳「茶禪華（Sazenka）」於台北晶華酒店舉辦的餐會圓滿落幕，此次活動不僅是「茶禪華」首次海外客座，更由國際侍茶師學院專業侍茶師現場進行餐茶(Tea Pairing)演繹，完美呈現「以茶佐餐」的獨特風味哲學。
本次次跨界合作中，國際侍茶師學院資深侍茶師張明仙、黃穗湘及趙珮涵為賓客講解了12款精選茶品（東方美人茶、京都甘露、文山包種茶、30年凍頂老烏龍、40年陳年老包種、鳳凰単欉老欉2021、奈良煎茶、岩茶百瑞香、太平猴魁、阿波晩茶、正山小種、茶禪華香料紅茶），展現了專業侍茶師的深厚功力，精準掌握六大茶類知識、世界茶區特色、茶葉烘焙發酵技術，以及品茶技巧與餐茶配對藝術，透過現場解說茶品，與米其林料理搭配，讓饕客體驗了一場難忘的味覺盛宴。
2025餐飲新主流 成為米其林級侍茶師
有鑑於專業侍茶師在餐飲界日益重要的角色，國際侍茶師學院現正招生2025年最新培訓：
2025年侍茶師專業培訓課程 ──[假日班]
- 清香 │ 2025/4/13(日)、4/19(六)
- 秀雅 │ 2025/4/20(日)、4/27(日)
- 甘醇 │ 2025/5/03(六)、5/04(日)
- 時間 │ 09:30-16:30
- 地點 │ The One生活概念店
- 地址 │ 台北市中山區中山北路二段30號3樓 (近捷運中山站)
國際侍茶師學院由茶學大師池宗憲（Teaparker）於2019年創辦，致力於培養專業侍茶人才。學院培訓系統化、專業化，教授學員掌握六大茶類知識、世界茶區分布、茶葉烘焙發酵關鍵，以及品茶技巧與餐茶完美配對藝術。
透過專業訓練，學員將如同「茶禪華」餐會中的侍茶師一般，能夠精準掌握各類茶品特性，在餐飲場合中展現茶與美食配對的極致藝術，為饕客帶來兼具知性與感性的美味體驗。
隨著「以茶佐餐」文化在台灣餐飲界逐漸興起，專業侍茶師的需求與日俱增。國際侍茶師學院的專業培訓課程，為對茶文化有熱忱的人士提供了成為專業侍茶師的最佳途徑，也為台灣餐飲業注入新的活力與可能性。
2025國際侍茶師培訓報名資訊
名稱：2025年專業侍茶師培訓課程-假日班
日期：4月至5月（詳見上方時間表）
報名：https://forms.gle/L2ia1t29PTD9CtjZ8
特色：https://drive.google.com/file/d/1ZVdsUi0hTr6SIHfxlg0OH6js_zH4zFJD/view?usp=sharing
