茶人雅興黑茶

陳年茶的原點

【茶人詹台北報導】繼台灣瘋普洱之後,品茗又興起一股陳年茶風潮。然而,什麼是陳年茶?陳年就是好嗎?品陳年茶有甚麼好處?

    單純的品泡藏放陳年的茶,外觀色澤浸潤歲月後的紅,挾著單寧與水分子一回又一回交鋒,帶著兒茶 素披靡醇味,總是迷失在唇舌單親澤的當下,華柔茶湯永不倦,帶來沈戀、回甘…
    細細地品,一盒藏放經年的茶,茶的包裝、印刷、文案、圖樣再再刻劃著每一葉茶,集結的起承轉合,道盡了茶的產地,茶的製造,茶的包裝…每一回見陳年茶包裝時空生聚離合,就有一回探尋舊時茶往日情懷…。
    陳年茶或是放在牆角、櫃子裡的 一款遺忘,尋訪陳年茶的歷往,原點只有…喝了很順、很滑口!
    順、
滑在單純茶的口味,輕忽茶齡的自身智豐,實在難登陳年茶運所演化出的茶「韻」與茶「運」!「韻」用來簡易說陳年茶與新採茶的二元對立!「運」可蘊涵的就機巧靈妙多了。

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