夏日小點與茶相逢找對味

【艾瑪台北報導】端午過後,上升的氣溫伴隨著午後雷陣雨,酷熱與潮溼交替,去暑又除溼的清爽小點躍上心頭,如傳統美味仙草、愛玉,充滿東南亞情懷的香蘭雞蛋糕,或是冰涼的蕨餅,還是正著時(tio̍h-sî)的綠…

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190815 JET綜合台《大尋寶家》藏家轉手壓箱寶 淘選精品高水準

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190808 JET綜合台《大尋寶家》悉心藏寶比品味 古今藏寶亂亂買

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當主觀口味壓倒客觀價值──賈母誤了六安茶?!

畫家郭凱寄來安徽名茶「太平猴魁」,茶的樣式和鮮爽聯結了《紅樓夢》中的六安茶,更訴說著茶因人而貴的現實。六安茶做為歷史貢茶,卻因賈母的個人偏好使六安茶成為邊緣茶,更映照品茶的主觀好惡勝過茶客觀好壞,做為…

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190722 JET綜合台《大尋寶家》面惡心善老藏家 挖寶半生功力深

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宋聘藍紅標 百年相見歡

台北一〇一前董座林鴻明來電:「立法院前院長王金平有老茶分享,想泡出最佳狀態,請我前往共賞。」一打開甕出現藍標宋聘,眼睛為之一亮。係金A?一張大票、一張內飛附著茶餅,茶色紺黑發亮毫無雜味。 宋聘號現在是…

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[茶的身世] 在風裡流動

地、水、火、風為茶四大報,因緣合和!茶在地裡醒著。茶在水的幽隱。茶在火的修煉。茶在風裡流動。圖/文 池宗憲 茶用喝的,如何竄到風裡? 脫離品茶的沈重,用嗅覺解開茶的芳香程式,讓茶香的朝氣喜悅,隨風撫觸…

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白瓷杯品茗的靈動 甚適於心

現代很多人品茗,初入門就要買茶杯。那麼茶杯怎麼挑?以誰做的為購買關鍵?名家杯最好?但名家杯往往忽略了品茗茶顏觀色的本質,迷失在名氣之中,甚以杯子的增值性為考量;同時也常見以個人對顏色的喜好作為選擇,喜…

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[茶的身世] 在火的修煉

地、水、火、風為茶四大報,因緣合和!茶在地裡醒著。茶在水的幽隱。茶在火的修煉。茶在風裡流動。圖/文 池宗憲 茶的綠色持久威力,結合火的能量,成為茶的火苗。生氣勃勃,首閱步行,進行一場修煉。 觸及出茶變…

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220513 鏡新聞:從國外紅回台灣 侍茶師以餐茶創造味蕾盛宴

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