普洱茶的交易買賣之間存在不對稱的資訊，以至於普洱茶的「故事」愈說愈多，生茶還是熟茶？台地茶還是大樹茶？乾倉還是濕倉？該如何究竟。 生茶久放能成熟茶？這是對普洱製成的誤解！生茶曬青而後成毛料，熟成用水…
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2月7日國際侍茶師學院在天香樓舉辦2021年1月份侍茶師結業典禮，共有12位學員合格，分別為曾昭雄、張瑜芳、吳筱恬、郭珍琪、黃巧琳、謝宜穎、馮舜雯、楊婉君、張煜昇、高嘉駿、廖怡雯及侯雅軒。 評審老師李…
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2021年1月18、19日，國際侍茶師學院(ITSA)舉辦秀雅侍茶師培訓，帶著學員更加深入探索茶世界。 透過〈醒來吧感官〉喚醒五感，透過LE NEZ DU VIN找尋與茶對應的氣味，學習茶專有的形容字…
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星期日班第三幅畫，為什麼這幅畫有個人頭？當味覺、嗅覺透過畫面寫實化石，很多人羞於表現，沒辦法構圖。 「我不會畫…不會畫…」 「有人跟他說你不是會話髮型設計嗎？」 所以就畫了一個人，是幫另外一個同學做髮…
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星期日班的第二幅畫，以抽象線條勾勒出品茗感受。 繪畫的同學平常工作與室內裝潢有關，就很具體地將味覺立體化，上面裝飾的每一片葉子，都是他品茗感受到的味覺變化；另一位同學更豪邁一些，茶湯入口，滋味爆開，既…
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星期日班的同學創作欲強，一連畫了三幅！第一幅是將品陳阿蹺救回來的烏龍，把感受透過筆尖具象化。 因為茶乾很細，一顆一顆稱為「蝦目」，同學就畫了一隻被茶環繞的蝦；另一位同學想像當時凍頂茶的生長環境是植披滿…
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品嘗救活的阿翹師茶，茶湯細緻以細線表現，還品出麥子的芬芳，以麥穗圖像展現，更將茶的波動用畫筆表現，像是舌頭牙齦的後味，水紋表現茶水融合。 這幅畫利用線條、構圖及顏色將品茗意境具像化，以留白營造想像，展…
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2021年1月11、12日，國際侍茶師學院(ITSA)啟動2021年首次清香侍茶師培訓，優雅知性帶領27位學員探究茶的大千世界。 從〈茶什麼〉開啟茶知識，理解〈六大茶類〉知悉茶的不同製程，透過〈如何品…
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品茗時，每個人的感想差距很大，當我們喝到一款茶時，不只是味蕾、鼻子，整個身體都會產生變化。 整幅圖以紫色、黃色及藍色構成，畫圖的人覺得茶相當有結構性，以規律的塊狀表現感受；另一人覺得有正能量，而能量往…
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一般品茗只會形容聞到什麼，喝到什麼，以圖像表現，將味覺圖像化，讓品茗更加生動！ 此幅畫是學生在喝武夷茶後的感想，畫了很多動物，譬如茶湯的鮮美滋味就以螃蟹表現，另一側旋轉圖案，代表著品茗者的味蕾變化，有…
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