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醫師閒暇以收藏為嗜好常見，醫師將收藏宋瓷為職志，甚至放棄原來當醫師的角色，甚少見！ 嘉義名醫王福源在收藏界是異數，他專業是腎內科和重症專科醫師，原本自己出任醫院院長，專業的醫師工作，在閒暇之餘，他投入…

侍茶師（Tea Sommelier）就如同侍酒師（Wine Sommelier），在餐飲中舉足輕重，對用餐人如何配茶與食物起了關鍵作用！如何取得侍茶師資格：有一項測驗將5種水放在10個杯子裡面，必須從…

帶著7000萬的現金買一筒七片福元昌號普洱茶，大家都覺得這位茶的愛好者是不是著魔了？ 事實上，有鞋王美譽的寶成前董事長蔡其建，當時天價買下的茶如今大翻身。2019年東京中央香港普洱專拍，同款百年「福元…

電影《末代皇帝》中飾演溥儀的男主角尊龍就在我身旁，一邊以賞我提供的宋代黑釉茶盞，同時討論品茶的細節，他雙手捧起的黑釉茶盞，抿一口老普洱，說著年輕時在京劇戲班子學演技的手勢，他示範蓮花指拿黑釉茶盞，一下…

米其林．餐飲最夯職人！ 茶學大師──池宗憲老師40年功力，濃縮在36小時裡親授， WHAT 茶是什麼？六大茶類怎麼製作？WHERE 世界茶區在哪裡？WHY 茶的烘焙與發酵為什麼很重要？HOW 茶要怎麼…

茶對藝術工作者可以輕描為解渴飲料，亦可深情由茶延伸茶和藝的纏綿。顏頂生愛茶藏壺，初識時以為他將茶和壺當作日常嗜好，泡茶就是聊天最佳載體，而後愈喝愈明的腦路，我們探討了藏壺到不到代？茶葉的真實身分？ 茶…

「如何泡好一壺茶？一分鐘教會你。」講完這幾句話，台下掌聲熱烈，這是我二○一二年受邀到比利時世界茶博覽會中演講「如何泡茶」的場景。來自日內瓦沁云藏茶的負責人問：「你這場活動結束後，可否到日內瓦，談如何品…

【艾瑪台北報導】中華茶人雅興文化藝術協會於8月9日晚上舉行「2023年夏季國際侍茶師學院侍茶師培訓」的授證典禮暨餐茶宴，活動在亞都麗緻飯店天香樓舉行，為本次培訓畫下美好句點。 在這個引人注目的夜晚，共…

凍頂、紅玉、老普洱⋯⋯茶有這麼多種，該怎麼選？泡茶工序好像很複雜，該用什麼茶器好？咖啡配甜點、紅酒搭西餐，那茶呢？ ★ 1980年代日本人來台必買的伴手禮───凍頂烏龍茶為什麼這麼紅？★ 東方美人茶的…

◎ 池宗憲 越南茶冒充台灣高山茶又被查獲！喝茶的人心驚驚：花高價喝假茶？ 如何防止越南茶混充台灣茶？農委會今年元月起規定茶產品原產地標示為台灣者，必須在完整包裝最小販售單位上，按照食品安全管理辦法標示…