當然這些釉藥的美麗具有一定的吸引力，然而對於黑釉茶盞原有的功能現代人的使用大抵以一種簡略的概念試之，水放下去會變好喝，茶放下去會變甘醇，甚至放酒進去會更加順口，這是釉藥所帶來錦上添花，藏盞光以此為準是…
內容 »
點茶活動隱含著極為理性的精神，這可從點茶講究的程序中探出其中奧妙。時代情境的品茶文化，上自皇帝到士大夫以至民眾的集體愛茶、點茶更造就了對點茶程序的講究，回顧一道又一道點茶工序，其間隱含的理性精神更說盡…
內容 »
國際侍茶師學院第一期「清香侍茶師培訓」日前在台北亞都麗緻飯店完成第一梯次培訓，池宗憲說：「品茶入菜引美味如何成為侍茶師，必須要從茶的基礎開始認識，知道茶的美味與香味，才能夠和餐點做適當搭配，侍茶師更需…
內容 »
由此可見，當時黑釉釉色是為了與湯花色澤呼應，然而現代收藏的建陽窯並不是以顯茶色為概念，反而是以釉藥變幻做為收藏觀賞指標。 釉色的聯想，勾魂攝魄，既遠又近。黑釉的深遠入杯盞，詩人留下悸動…。陸游寫「湯嫩…
內容 »
胎土可以用最簡便的聽音方式來區別：漿胎質輕而鬆，缸胎質輕而堅，瓷胎音清而脆，所以常常接觸實物之人，可以叩其聲而知瓷杯是屬於哪種胎質？再辨識由哪種胎土製成？今日號稱建盞有的卻不是用建陽的胎土，這種辨聲有…
內容 »
了解建盞曾經擁有的風華，以及長達千年被推崇的原因，令人更能鑑古知今。 建盞出名於宋代，宋代飲茶多用盞。關於黑色茶盞益茶的優勢，蔡襄在《北苑十詠》的〈識茶〉中寫：「兔毫紫甌新，蟹眼清泉煮。雪凍作成花，雲…
內容 »
事實上，非物質文化遺產代表性傳承人可分為國家級、省級及縣市區級，這也是想投入必須分級的必修功課，較能針對建盞的工藝性以及觀察未來的市場走向。 李細妹是福建省南平市建陽區級非物質文化遺產代表性傳承人，得…
內容 »
一件由中國建陽李細妹燒製的〈萬山可染〉建盞拍出人民幣2,600萬(新台幣1.1億)高價，這是現代陶瓷拍賣紀錄裡的最高峰，更讓建盞掀起收藏新浪潮，建盞是宋代點茶中最受矚目的焦點外，如今成為宜興壺以外在中…
內容 »
茶學專家池宗憲獲南台科技大學之邀，以《浮花泛綠亂於盞》為題，從《知否？知否？應是綠肥紅瘦》刻化出宋代的生活美學破題，講述宋代點茶品茗再次為今人重視。 復刻宋徽宗《大觀茶論》的點茶活動，到復興建陽黑釉盞…
內容 »
書籍資訊｜ 作者：池宗憲 出版社：遠足文化 ISBN：9789865080365 出版日期：2019-10-16 定價：800元 內容簡介 | ◎從米其林星級餐廳到私房菜，茶學專家帶你認…
內容 »