祥太文教基金會王福源院長邀請茶學專家池宗憲在昭和十八J18-嘉義市史蹟資料館舉辦了一場以宋代徽宗的「七湯點茶法」為主題的活動,再現了宋代喝茶的趣味。 在活動中,人們可以從宋代的點茶過程中學習到如何流暢…
Read More »【艾瑪台北報導】由中華茶人雅興文化藝術協會所主辦的「2023年春季國際侍茶師學院侍茶師培訓」於5月16日晚上於亞都麗緻飯店天香樓舉辦授證典禮與餐茶宴。 本期通過侍茶師三階段培訓的學員為許嘉玶、陳乃慈、…
Read More »參加鑒寶節目的來賓分享了一個故事:他在路上看到一位70多歲的老太太提著東西走得很辛苦,於是他前往幫忙。事後,老太太聯絡他,感謝他的幫助,並自稱是某基金會的董事長。她問他是否有興趣購買家中一些名畫,他就…
Read More »米其林.餐飲最夯職人! 茶學大師──池宗憲老師40年功力,濃縮在36小時裡親授, WHAT 茶是什麼?六大茶類怎麼製作?WHERE 世界茶區在哪裡?WHY 茶的烘焙與發酵為什麼很重要?HOW 茶要怎麼…
Read More »喝茶幾個人最好?常言茶三酒四,品茶三人,喝酒四人,真的是最佳人數搭檔?古人品茶明代文學家陳繼儒(1558-1639)在《岩棲幽事》說得最貼切:「品茶一人得神,二人得趣,三人得味,七八不是名施茶」品茗以…
Read More »曹容的一幅「心靜方知茶味香」道盡以茶養生,愛茶的生命經歷。書法是曹容87歲預計要進行60天的避穀(閉關禁食),到第57天出關時,所寫下的「心靜方知茶味香」筆力蒼勁,端看今人心靜起來,要心靜才能品茗真味…
Read More »【圖/文:艾瑪】八位學生在茶課中進行一次垂直品飲,品嚐由學生陳文琳提供:2020年、2021年和2022年三個不同年份的大禹嶺101k高山茶。 垂直品飲是品嚐同一品種、同一產地不同年份的茶葉,從而了解…
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