3 週 ago

    喝什麼茶?用什麼杯? ─釉藥胎土形制 茶香醇味的對味─

    許多人喝茶會選自己愛用的杯子,因為跟杯子…
    5 3 月, 2021

    搶救發霉茶的初心

    陶藝家邀請家宴,我欣然赴約,同桌有四位茶…
    17 2 月, 2021

    你是普洱茶王?!究竟才是王道

    普洱茶的交易買賣之間存在不對稱的資訊,以…
    9 2 月, 2021

    [國際侍茶師(ITSA)] 2021年1月份 新的侍茶師誕生

    2月7日國際侍茶師學院在天香樓舉辦202…
    26 1 月, 2021

    [國際侍茶師(ITSA)] 2021年1月期 秀雅侍茶師培訓剪影

    2021年1月18、19日,國際侍茶師學…
    26 1 月, 2021

    [茶課] 品茗圖像化:星期日班③

    星期日班第三幅畫,為什麼這幅畫有個人頭?…

    喝什麼茶?用什麼杯? ─釉藥胎土形制 茶香醇味的對味─

    許多人喝茶會選自己愛用的杯子,因為跟杯子有感情,那麼這個杯子適不適合所品的茶?是否會讓這杯茶香味跟醇味達到最佳效果?問題看似非常簡單,但深入探究卻又非常深邃,期間涉及杯子的製作。  許多人用杯子是看誰…

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    搶救發霉茶的初心

    陶藝家邀請家宴,我欣然赴約,同桌有四位茶業從業人員,話題聊到台灣凍頂烏龍茶製茶大師陳阿蹺的茶葉。陶藝家對我說:「你還記得十三年前我辦展覽,泡這個茶給你喝,你馬上說這是阿蹺的茶。」我回:「當然,因為我曾…

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    你是普洱茶王?!究竟才是王道

    普洱茶的交易買賣之間存在不對稱的資訊,以至於普洱茶的「故事」愈說愈多,生茶還是熟茶?台地茶還是大樹茶?乾倉還是濕倉?該如何究竟。  生茶久放能成熟茶?這是對普洱製成的誤解!生茶曬青而後成毛料,熟成用水…

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    [國際侍茶師(ITSA)] 2021年1月份 新的侍茶師誕生

    2月7日國際侍茶師學院在天香樓舉辦2021年1月份侍茶師結業典禮,共有12位學員合格,分別為曾昭雄、張瑜芳、吳筱恬、郭珍琪、黃巧琳、謝宜穎、馮舜雯、楊婉君、張煜昇、高嘉駿、廖怡雯及侯雅軒。 評審老師李…

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    [國際侍茶師(ITSA)] 2021年1月期 秀雅侍茶師培訓剪影

    2021年1月18、19日,國際侍茶師學院(ITSA)舉辦秀雅侍茶師培訓,帶著學員更加深入探索茶世界。 透過〈醒來吧感官〉喚醒五感,透過LE NEZ DU VIN找尋與茶對應的氣味,學習茶專有的形容字…

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    [茶課] 品茗圖像化:星期日班③

    星期日班第三幅畫,為什麼這幅畫有個人頭?當味覺、嗅覺透過畫面寫實化石,很多人羞於表現,沒辦法構圖。 「我不會畫…不會畫…」 「有人跟他說你不是會話髮型設計嗎?」 所以就畫了一個人,是幫另外一個同學做髮…

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    [茶課] 品茗圖像化:星期日班②

    星期日班的第二幅畫,以抽象線條勾勒出品茗感受。 繪畫的同學平常工作與室內裝潢有關,就很具體地將味覺立體化,上面裝飾的每一片葉子,都是他品茗感受到的味覺變化;另一位同學更豪邁一些,茶湯入口,滋味爆開,既…

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    [茶課] 品茗圖像化:星期日班①

    星期日班的同學創作欲強,一連畫了三幅!第一幅是將品陳阿蹺救回來的烏龍,把感受透過筆尖具象化。 因為茶乾很細,一顆一顆稱為「蝦目」,同學就畫了一隻被茶環繞的蝦;另一位同學想像當時凍頂茶的生長環境是植披滿…

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    [茶課] 品茗圖像化:星期六下午班

    品嘗救活的阿翹師茶,茶湯細緻以細線表現,還品出麥子的芬芳,以麥穗圖像展現,更將茶的波動用畫筆表現,像是舌頭牙齦的後味,水紋表現茶水融合。 這幅畫利用線條、構圖及顏色將品茗意境具像化,以留白營造想像,展…

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    [國際侍茶師(ITSA)] 2021年1月期 清香侍茶師培訓剪影

    2021年1月11、12日,國際侍茶師學院(ITSA)啟動2021年首次清香侍茶師培訓,優雅知性帶領27位學員探究茶的大千世界。 從〈茶什麼〉開啟茶知識,理解〈六大茶類〉知悉茶的不同製程,透過〈如何品…

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