19 小時 ago

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    3 天 ago

    茶起茶落 下一片750萬是誰?

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    [品茗] 12月的奇蹟,穿越時空的1975綠印

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    「水磨壺」裡乾坤大!陳茶醞釀日月長的美好滋味

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    2 週 ago

    找對壺 延續茶葉優勢 如虎添翼

    職是之故,如何配壺需先洞悉茶性!不同茶款…

    茯磚會是下一波收藏新星嗎?

    如今許多藏家紛紛詢問,茯磚是否就是下一波的收藏主流?茯磚在當時是做為邊疆民族飲用酥油茶的原料,大抵採用粗壯葉面,流通在市場上的茯磚,印有湖北產或湖南產,而茶葉經過這麼多年的存放,是否能像普洱茶一樣,擁…

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    茶起茶落 下一片750萬是誰?

    年底收藏茶的一大盛事,就是來自香港11月底的一場茶葉專拍,「百年藍票宋聘號」以一筒1,190萬港幣落槌,含佣金成交價是1332.8萬港幣,折合臺幣為5,257.6萬元,相當於一片茶餅就要751萬,如此…

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    181227 非凡《非凡新聞》老普洱越陳越香!植物金磚 收藏潛力高

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    [品茗] 12月的奇蹟,穿越時空的1975綠印

    2018年尾聲,聖誕節前夕,茶課學員在台北故事館花園一隅,以聖誕主題裝點布置了戶外茶席。 席間,燃上一盆炭火,徐徐煨著生鐵壺,壺嘴冉冉而起的水蒸氣,若有似無地瀰漫在茶席間,先品炭火緩炙的水,綿軟滑順,…

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    「水磨壺」裡乾坤大!陳茶醞釀日月長的美好滋味

    試用當季烏龍茶和放了一季的茶,用同一把壺泡,產生的香氣和滋味就會不一樣。泡飲當季的茶香高韻長,放了過季的醇味多。一把壺要用在什麼茶身上?這是茶和壺的對位趣味所在。 人泡茶選壺是依照慣性,常是很主觀,更…

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    找對壺 延續茶葉優勢 如虎添翼

    職是之故,如何配壺需先洞悉茶性!不同茶款本身優勢和劣勢對立。找對壺,讓優勢延續、讓劣勢化解,更進一步在不同茶種找到茶性的機會。選對壺發揮互補相乘效果,同時面對茶種的威脅到對應。 水磨壺壺底「龍款」是辨…

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    往事如煙的臺灣烏龍

    品飲20~30年前的老烏龍,在古壺解析下茶湯澄澈透亮,訴說著製茶人的精心,正是臺灣烏龍茶風華絕代的代表作。 1977~1990年,20年的歲月,是臺灣烏龍茶最精華的時期,當時軟枝烏龍正屬新欉壯年外,是…

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    傳導性緩 溫柔釋放陳年新鮮

    珠露茶適合使用金砂分佈較稀疏,傳導性緩堅的紫紅水磨壺,才能解析出類於武夷山丹霞地貌的岩骨花香,專屬於石棹茶區黃土岩石特有的厚實岩韻則盡散壺身。 凍頂茶茶葉本質細緻軟嫩,經過30年的陳放,茶乾顏色較前兩…

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    燒結溫度 解放茶性 有差異

    三款烏龍茶,生長於不同的環境,有著相同茶性的軟枝烏龍。三款的共通性:陳放超過20年。觀察到茶梗皆是紅中帶綠,均未再經烘焙。此外,隨茶乾含水量變化,原本手工團揉的球狀會慢慢變成半球狀,這類陳年烏龍茶有獨…

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    越陳越醇的陳年凍頂

    第三款,1978年陳年凍頂,有三十年的陳放實力。「凍頂茶」是位於鹿谷鄉凍頂山茶區,海拔約743公尺,四面環湖,相傳自1885年,鹿谷鄉舉人林鳳池從福建省帶回軟枝烏龍,就栽種於此間,凍頂台地部分屬於黃壤…

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