尋味傳媒

你喝過100年的老茶？或許你喝過，會覺得自己很幸運，或許你沒有喝過；卻也不用太羨慕，因為很多人自稱喝過百年老茶，買到百年陳茶，但如何證明這茶有100年歲月？ 賣家信誓旦旦表明陳茶時間足老，交待來源或從…

透過傳統墨拓法，留下壺器上的文字與花紋。 將紫砂器物的壺款、底款、蓋款及把款， 加上壺身銘文或繪畫印拓出來， 可以細細欣賞名家壺的製壺工藝， 同賞刻款金石之美！   ▲材料：白芨水、軟毛刷、…

見證龍鬚茶的美好，就在一盒完整而未開封過的「裕茂茶莊巖頭龍鬚」，茶裝身上發現，其外包裝的文字也說明龍鬚茶對人體的功效： 「龍岩茶蕊嫩青，好個嬌株玉手成，壬嘗七碗風生腋，不妨編入陸公經。黃龍居士拜題。本…

「龍鬚」茶之名得其形、寓其意。採初發之芽、一旗未展的「嫩」，加上枝葉賦予「龍鳳」之名。指涉出「龍鬚」芽、「鳳尾」枝，構連出茶的尊貴地位，然而光形就見故事性，而曾做為僑民思鄉的「良藥」，就歷史紀錄可見其…

紀錄可以看到鐵羅漢帶來的供需為其帶來保健功能，更帶動茶業興旺，這也是今日武夷茶成為品茗者追逐的對象。武夷茶在歷史的紀錄裡，帶來了許多令人想望的品茗效果，不當限於鐵羅漢，另一龍鬚茶由外觀到滋味更有神妙！…

收藏近現代武夷茶的包裝盒上，赫然直接稱茶的防疫性，令後人可探虛實！1920年代惠記集泉茶莊的一盒「真正鐵羅漢」用馬口鐵盒包裝的鐵羅漢茶，曾是東南亞地區的名茶為閩人最愛，留存近80年的惠記集泉茶莊的「真…

近現代的品茗歷史中，其實也發現不少喝茶驅疾治病的故事，其中最有名的一段故事就是位於武夷山九龍窠天心岩上的六棵「大紅袍」，相傳天心廟方丈用生長在九龍窠的神茶治好了進京趕考的一位舉子的病，後來舉子得中狀元…

網路傳言紅茶與普洱茶可以對抗武漢肺炎，如此說法除了讓許多茶人聽來為自己免疫力增添信心外，過不久中國疾控中心研究又表示：綠茶、鐵觀音及大紅袍各取2克，以50c.c. 90℃的水沖泡30分鐘冷卻後，進行不…

旅館女老闆上塩浩子收藏的料理餐器，呈現不均勻的顏色展露出枯樹山水的悠靜，陶器上深淺會告訴你它在烈焰環伺窯內的故事，顏色較深近似黑，離火很近，點點面面的自然釉，是落灰的凝結，每一件作品都有著不一樣的故事…

主廚當然選用了備前燒食器盛裝料理，質樸的備前燒是六古窯中歷史最為悠久的窯口，發展距今已1000多年，雖然在19-20世紀時，曾經因為人們喜愛色彩鮮艷的瓷器而沒落，但是近代傑出的備前燒陶藝家再次復興了備…