紅茶茶人雅興青茶

夏天喝冷茶較好?跟所選茶種有關

【台北訊】台灣的高山烏龍是台灣1500公尺以上的高山海拔,茶的翠綠與清香帶有高海拔的冷峻,如果我們讓她泡開後,慢慢的變涼,甚至讓茶到常溫之後,放入冰箱做一點冰鎮,她的清爽度也能抑制一點夏天的爆熱。
    但如果你覺得這樣有一點麻煩,其實將高山烏龍泡開後降溫到40度後喝,效果其實會比冰鎮過的更好。 
    在夏日的下午喝茶,以為喝紅茶是個優雅的下午茶,但是這個時候的節氣就沒有那麼適合。紅茶是全發酵屬於溫性,對體感而言比較熱。那麼考慮冰鎮的紅茶!又落入一般品茗的常態了!(待續)

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池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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