茶人雅興黑茶

普洱茶湯因地而異

        【文/攝影池宗憲】所以說,從普洱茶的外型、氣味、湯色、葉底來回推釋放在乾倉或是溼倉裡。真的是這樣嗎?然而,普洱茶的存放絕非乾倉溼倉的概約性的定義就可以真正分辨出茶葉與存放的相對關係。

        在台灣、香港、雲南存放普洱茶的倉庫,才知專業存放普洱茶者,並無視「乾倉」、「濕倉」,講究的是乾淨自然的倉。例如:同樣的普洱茶放在昆明放三年與放在台灣三年,結果是昆明的普洱茶醇化的速度就比較慢,茶湯滋味就無法像放在台灣般圓融。 (十月號藝術收藏+設計雜誌同步刊出,待續)

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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