茶葉黑茶

紅印,撥開喝了吧!

常去的餐廳餐桌上多了一包茶葉,老闆娘說:「一位陳董請我轉送給你!」只看這些完全沒有外包裝的茶,我沒有頭緒,也沒有打開一看究竟。又一日,到了這家餐廳,老闆娘又拿出一包普洱茶:「是陳董要給你的。」這位陳董是誰?便問了陳董的電話與他聯繫,原來是30年前在茶藝館偶遇的大哥,幾次電話交談後,舊茶友相約茶敘。

陳董的辦公室就在餐廳五樓,整個辦公室充滿了茶香,還以為到了茶葉倉庫!細問之下,本業是倉儲業的陳董愛茶成痴,這些放在辦公室的茶只是每逢星期二、四與友人品茗使用的茶,而這收藏茶都是因我而起?

陳董興奮地領我參觀每一間儲藏室的茶,當我看到大沱茶脫口說:「這是銷法沱」,1979年由Fred Kempler獨家進口中茶公司的沱茶到法國,只是沒了外包裝,陳董說:「當時嫌外盒麻煩,全部都拆了,來送你!」我推說這款茶我喝很多不用給。

繼續參觀其他茶葉,他指著一筒紅印,我一看:「這不是50年代的,是後期紅印」,「拿一片去喝!」此起彼落不是買賣是茶情的交心。

接著,便招待我喝茶,使用的茶具相當精簡,用宜興壺沖泡後倒入玻璃大壺讓我飲用:「這不是廣雲貢餅!?」陳董開心地說:「廣雲貢餅到現在有一甲子的歷史,懂得人一喝馬上知道,這茶就值得了。」他說得不是市場價格,是遇到愛茶人的共鳴。

廣雲貢茶是以雲南省優質普洱茶菁,在廣東壓製成的普洱茶,過去係華僑常用,現奇貨可居,陳董拿了一片,「這片不完整,給你帶回。」我說今天中頭彩,你這茶現在行情百萬元,他說:「當時買的便宜,現在送人還是禮輕意重。何況這些茶都是當年你在茶藝館剝沱茶分享我,引起興趣…」

藏茶之人無意中常因茶而結緣,相識茶友滿天下,又因茶看見市場變動,看到茶的需求由便宜便昂貴,茶的陳放由青澀變甘醇,這些過程除了時間淬鍊外,要在一開始就買對茶!更要有分享而不只是炫耀藏一屋子上萬片茶,很多拍賣高價普洱更是一種風尚,而能分享藏茶喜樂施予送人則罕見。

茶可以穿針引線,穿越時空,兩位陌生人立刻變熟稔,也可從完全對立變得和緩而熟悉,透過茶的聯繫,價格是一回事,會欣賞才是核心,拿出對的年代普洱不藏私,讓愛好者味蕾定位,「喝對才知假!」我開心的說。

因為一顆沱茶,引動陳董花費30年收藏了這些普洱,再相逢,他用紅白塑膠袋裝了紅印、廣雲貢餅、銷法沱分享!這時代心想著:「如何分享同好?」

大年初一辦了一次茶席,請來了12位愛茶人,拿出陳董送餅紅印剝成12份(8-10g),一人一份當紅包,茶友帶了朱泥、銀壺、紫砂三種茶壺,啟用三峽滿月圓午時水(端午時11~13時取得)泡飲,品嘗不同材質紅印的滋味。

朱泥壺泡紅印令茶香回春,鬆透間夾帶傲人香;銀壺肆無忌憚將茶解析,茗非快沖快出,茶鹼也會浸潤而出;紫砂壺則溫柔應合著紅印原有霸氣,溫嫩入口三款茶壺茶湯都叫湧泉冒汗的「透腳」淋漓。送走茶友,我交待:「這紅印是陳董轉送,我只是將茶分享。」

今買普洱當投資想著如何藏茶生金,我想生的不只是黃金,是源源不斷,質變好的甘咏人和茶的接續!

◎收錄於【明報月刊二〇二二年四月號】

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