【茶人詹台北報導】許多人喝普洱，講究喉韻與口感，尤其是會誤以為普洱的滋味必定帶有滑口的特色，這種滑口來自於普洱茶陳放以後單寧的醇化。
想要喝得好，除了慎選茶以外，注意好水，才能得普洱之真味。
佳茗必備好水相生，有好水才能泡好茶。懂得找水，了解水的特性、以及什麼是好水，就已經看到了品好茶的曙光。
有了好茶，好水在哪？明人寫下：「品茶最是清事，有幽趣，有逸韻！」寫實用字，他常在幽竹山窗前享受飲茶的妙趣，仿若映入今人眼前。
對於水的要求大過於茶，又有：「名茶難得，名泉尤不易尋。有茶而不瀹以名泉，猶無茶也」之說。
有了好茶卻沒有好水相伴，那麼乾脆不要喝算了！今人抱著茶包裝的名牌，以此作為品茗的滿足，反觀水的重要性常被忽略了。
