【茶人詹台北報導】冬日品紅茶，若能將喝剩的紅茶製作成湯品，必能帶來更多的生活情趣，也更節能減碳。Teaparker公佈私房菜「洛神花紅茶蜜甘藷」，洛神、甘薯、茶，來自各方的素材，在一次的戀蜜機緣下，譜下了甘酸甜的幻麗情誼。
洛神花有益消化系統，常見的「洛神花茶」就是以開水熬煮而成，還有以糖蜜成的洛神花蜜餞。如是的吃法，是一種錯置好原料的疏忽。洛神花的紅潤，帶著喜氣，加上紅茶的湯色，產生凝定的豔紅，那是和洛神賦沒有牽連的色相，卻隱約訴說著品飲時視覺的感官呼應。
「洛神花紅茶蜜甘藷」做法如下：
(1) 取3公克茶乾，以沸水沖泡5分鐘，取200c.c.茶湯備用。
(2) 甘薯洗淨去皮，切塊備用。
(3) 洛神花乾以清水沖洗，放入鍋中，加進1000c.c.的水以中火熬煮約15-20分鐘，再加進茶湯。
(4) 將洛神花撈起，將甘薯放入鍋中，熬煮至甘薯表面附著顏色為止，約15-20分鐘，即可關火。
(5) 取出甘薯，放上洛神花，鋪上紅晶糖，再澆淋一點湯汁。
更多詳情請見《池宗憲的紅茶驚宴》。
