【茶人詹台北報導】淡中求有味。這就是碧螺春的超級魅力。
初遇碧螺春總覺得她太淡雅，品不出她的香濃。這是味蕾不夠敏感？還是味蕾還沒有被打開？
品茶人心中多有主觀的認定，或是品飲經驗所造成的：習慣品半發酵的烏龍茶，總覺她有花香，有醇厚的韻味；對於喜好品普洱茶的人，慣於品賞強烈的後韻。事實上，香氣與醇味，都有其層次。如何求得品飲的解構？淡中求味，是足讓品茗更上一層樓。
碧螺春具有的獨特細膩與精緻，正待懂得淡中求味，足讓感官刺激與學習。從追求表相的華麗，回歸到質地的講究。碧螺春，在竄起的香甜中，燃升起一幅幅的精髓，就像走進江南的小鎮，精緻地令人玩味再三。
