【茶人詹台北報導】秋日喝普洱，最是時候！台北故事館邀請池宗憲以「秋韻深遠—如何泡好普洱茶」為題，並邀請茶人雅興研究會的林麗琴以「早秋驚落葉」、陳文琳以「皎月雲端」、樂啟凡以「Autumn Voyage」、吳宜芳以「秋收」的茶席之名，詮釋秋日泡普洱茶。
池宗憲表示，泡好普洱茶，要先選對茶。
台灣普洱茶市場上最引人爭議的是：生餅、熟餅，哪一種餅好？
主張生餅好，說這是用大葉喬木，經由曬青原料再蒸壓而成，茶氣強，耐久放，可說是正統雲南普洱茶製法。
主張熟餅好，說茶已經過渥堆處哩，茶單寧減弱，對人體較無刺激，腸胃吸收好，多喝可暖胃。
生餅、熟餅不同關鍵在於：製造時所採用的原料以及製造過程；但是在台灣，生餅與熟餅卻成為判斷普洱茶好壞的惟一標準。
普洱茶的交易買賣之間存在不對稱的資訊，以至於普洱茶的「故事」愈說愈多，拿分類指標茶葉大小的俗稱，看成是大葉種與小葉種的品種，就與科學分類脫鉤。
那麼，如何當一個聰明的普洱茶消費者？如何晉升成為普洱茶的行家？
先從一塊茶餅登餅入室，循序漸進，層層解析如下：
- 包裝：以翻板機印製的包裝紙，可隨廠商需求訂製，例如原來「可以興」茶商出品的茶磚內飛，現在卻變成茶餅的外包裝，這完全是消費者迷戀名牌，嗜喝「故事」所導致的畸形發展；因此，卸除包裝紙的迷障，才是買好普洱茶的第一步。
- 內飛：茶廠或茶商出品的等級標示，原本是舊時的一種品牌認證；如今，卻反其道而行，成為茶商推銷的一種手段。
- 茶面：茶葉的條索粗細，是喬木大葉種？或是小喬木型大葉種？茶餅的產區與茶餅的原料有無直接關係，或只是利用舊地名商譽，來矇騙消費者，用的其實根本不是雲南茶，那麼如何鑑茶、識茶？
- 年代：茶面的陳化與時間長短成正比，但是也跟做手技術成正比。年代久遠的普洱茶面，自然泛出茶油光，醇化後的茶面自然彰顯出悠悠紅光；以潑水或化學藥劑加速陳化的茶則已將茶的活性破壞無遺，做手茶茶質空洞無內涵，耐不住熱水浸泡。
- 存放：普洱茶想增質，得先挑對茶，茶菁原料是曬青或是烘青，決定此茶可不可以久放。
- 生餅熟餅。主張生餅才能越放越好，才是喝普洱茶的主流說法，就跟強調烏龍茶是世界最好的茶一樣，都犯了視野短小的大頭病。
- 適飲性。買到好普洱，存放得宜，還得看時機喝。晴天雨天，天冷天熱，喝新茶或陳茶？什麼時候喝新茶？喝陳茶？喝生餅或熟餅？都有道理可循。
