台灣茶的美麗與哀愁

【尋味報導】現在喝茶新鮮茶就是頭等一等比賽茶，另外還有普洱茶，現在喝到一個程度之後大家開始追陳年茶，陳年茶的價格還在河床程度，這兩年陳年茶透過拍賣和茶會，陳年茶慢慢被有消費能力或有認同度的人喝。日治時期1945年包種茶獨霸全台灣，那時候包種茶作法和現在不一樣，現在我們覺得包種茶是清香型，但過去做的包種茶發酵多一些，如果存放的好葉表還是黑黑的，從第一泡到第八泡可以發現茶葉在變，會變成墨綠色，表示原來附著在外面那層是氧化。