【茶人詹台北報導】芝山綠園開辦「一杯茶，品味人生」，邀請池宗憲談如何實踐茶的生活美學。
池宗憲說，學喝茶，要先懂水。水的來源不同，所構成的Ph值像是碳酸鈣、鈉與鉀等不同，也會造成口感很大的差別。懂得用味蕾分辨水，才能理解為什麼「水為茶之母」。
那麼，市售許多無論進口或是國產的礦泉水，哪一個品牌才適合泡茶？
池宗憲與學員分享兩款進口水與兩款在地水，學員們對於常飲用的水竟然蘊含如此曼妙且複雜的差異大感興趣。
現場學員透過測試及品飲，也有人能完全喝出不同品牌礦泉水的差異。
池宗憲說，水的基礎測試，可以進一步挑戰更多種水的複雜性，其實是一種自我訓練的方法，也是一次感官之旅。
